Efsane bi lezzet: Et tadında kekikli istiridye mantarı tarifi

Görüntüsüyle diğer mantarlardan faklı olan istiridye mantarı, tam bir protein deposu. İster pazar kahvaltılarına ister akşam yemeğine hazırlayıp damaklarınızı çatlatabilirsiniz:) Şekline bakıp aldanmayın, bu lezzete kesinlikle bir şans verin!

İstiridye mantarı son dönemlerin popüler yiyeceklerinden. Uzmanlar onun hakkında "Antibiyotik kullanmak yerine istiridye mantarı tüketin" diyor.

Tarifimize geçmeden önce şifa deposu istiridye mantarının faydalarına bir göz atalım.

Yaprak mantarı, kayın mantarı veya kavak mantarı olarak da bilinen istiridye mantarı; kalsiyum, fosfor, potasyum, demir ve bakır yönünden oldukça zengindir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Yaraların iyileşmesini hızlandırır.
Tok tutar, açlık duygusunu bastırır. Diyet listelerinin baştacıdır.
Kilo vermenizi sağlar.
Doğal bir antioksidan kaynağıdır.
Kolesterol seviyesini düşürür.
Kabızlığı önler.
Anemiyi önler.

Bu kadar faydalı olan istiridye mantarını artık sofranızdan eksik etmezsiniz:) Hazırsanız tarifimize geçelim!

KEKİKLİ İSTİRİDYE MANTARI İÇİN MALZEMELER

500 gr istiridye mantarı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kekik (Kekik olmazsa olmaz)

KEKİKLİ İSTİRİDYE MANTARI TARİFİNİN HAZIRLANIŞI

Tavaya sıvı yağı koyun ve ocağın altını yakın.
Mantarları julyen doğrayın.
Tuz ve doğranmış mantarı tavaya alıp soteleyin.
Mantarlar suyunu salıp, tekrar çektikten sonra tereyağını ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Karabiber ve kekigi de ekleyip karıştırın.
Kekikli istiridye mantarı servise hazır.

ÖNERİLER

Mevsiminde taze kekik de ilave edebilirsiniz.
Acı seviyorsanız pul biber de yakışır.
Köfte ve tavuk yanında ikram edebilirsiniz.
Soğanları da piyaz şeklinde doğrayarak daha da lezzetlendirebilirsiniz. Ama orjinal tarifinde yok.

Etiketler :