Hazır yufkadan el açması tadında patatesli kol böreği tarifi

PATATESLİ KOL BÖREĞİ İÇİN MALZEMELER

• 2 adet yufka

Sosu için;

• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım kabartma tozu

İç harcı için;

• 2 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 orta boy soğan
• 1-2 dal maydanoz

Üstü için;

• 1 yumurta sarısı

Not: Malzemelerle toplam 24 adet börek çıkmaktadır.

PATATESLİ KOL BÖREĞİNİN YAPILIŞI

• Öncelikle iç harcını hazırlayın. Bunun için tavada zeytinyağı ve yemeklik doğradığınız soğanları hafif soteleyin.
  
•  
• Salçayı ilave edip biraz kavurun.
  
• Rendelediğiniz haşlanmış patatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
  Baharatını ve tuzunu ekleyin.
  
• Soğumaya bırakın.
  
• Soğuyunca ince kıyılmış maydanozu ekleyin. İç harcınız hazır.
  
• Küçük bir kasede sos malzemeleri güzelce harmanlayın.
  
• Yufkayı tezgaha serin. 
• Her tarafına eşit bişekilde sostan sürün.
• Yufkayı önce 4'e, sonra her bir parçayı da 3'e olmak üzere 12 parçaya bölün.
  
• Hazırladığınız iç harçtan en uç kısma koyun. Kenarlardan kapatıp rulo halinde sarın.
• Diğer parçalar içinde aynı işlemi tekrarlayın.
• Sardığınız yufkaları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu/susam serpin. (Eğer sostan kaldıysa içine yumurta sarısı kırın ve karıştırıp bu sosu sürün)
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Sıcak sıcak servis edin.
• Afiyet olsun.

Öneri

İsterseniz börekleri sarıp buzluğa koyabilir, istediğiniz zaman pişirebilirsiniz.