Pamuktan Daha Yumuşak Oluyor Sofra Ziyafete Dönüşüyor Evde tandır tadında enfes kuzu incik tarifi

Püf noktalarına dikkat ederek lokum gibi tadı damağınızda kalacak kuzu incik yapmak ister misiniz? İşte size garanti tariflerden biri! Davet sofralarınıza yakışacak, sizi yormayacak oldukça zahmetsiz tarifimizi mutlaka deneyin! Sadece biraz fazla zamana ihtiyacınız var :) Siz ocağa koyun gerisini düşünmeyin.

Kuzu İncik kuzunun neresidir?

Kuzu incik, kuzunun diz ve dirsek eklemi altı olan bölüm olup oldukça lezzetlidir.

Kuzu İncik İçin Malzemeler

3 adet kuzu incik
3 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Damak tadınıza göre tuz
1 silme tatlı kaşığı karabiber
Mühürlemek için 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Kuzu İnciğin Yapılışı

İnciklerin sosunun işlemesi için üzerlerine ikişer çizik atın. Zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırıp inciklerin üzerine dökün ve güzelce ovun.
Streç filme sarıp, buzdolabnda en az 1 saat bekletin. Eğer vaktiniz varsa bir gece buzdulabında bekleyebilir.
Derin bir tavaya çok az sıvı yağ koyun. Yağ ısınınca incikleri ekleyin.
İnciklerin her tarafını yüksek ateşte mühürleyin. (Bu işlem yaklaşık 15 dakika sürüyor)
Çevire çevire her tarafını mühürleyin.
Daha sonra 1 çay bardağı soğuk suyu tencereye ekleyin.
Yağlı kağıdı ıslatıp sıkın ve tencerenin üzerine yerleştirin. (Bunu, aliminyum folyonun yemeğe temasını engellemek için yapıyoruz.)
Onun üzerine alimiyum folyoyu kapatıp tencerenin yan kısımlarından hava almayacak şekilde bastırın.
Tencerenin kapağını da kapatıp en kısık ateşte yaklaşık 3 saat pişirin.
3 saat sonunda çatalla pişmesini kontrol edin.
Eğer tabanında hala su varsa ocağın altını açıp suyu çekmesini ve kızarmasını sağlayın.
Herhangi bir fırın işlemine gerek kalmadan lezzetli incik kebabınız hazır. Sıcak sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Yanında domatesli bulgur pilavı ya da pirinç pilavı yaparak harika bir menü hazırlayabilirsiniz.

Yanına patates püresi de çok yakışır.

Afiyet olsun.