Yumuşacık Puf Puf Kabarıyor Bir Yapan Bir Daha Vazgeçemiyor! Tavada Maden Sulu Islak Köfte Tarifi

Köftelerim kuru, sert oluyor diyorsanız bu tarif tam size göre!

Köfte yapımı oldukça basit gibi görünse de kıymasından baharatına bir çok şey var lezzetini değiştiren.Bugün size vereceğimiz tarif ile evde köftecilere taş çıkaracak köfteler yapabileceksiniz.Yumuşacık, içi sulu sulu olan köftelerin sırrı karbonat, limon ve maden suyunda. Yok artık demeyin deneyin!

Öncelikle köfte için gerekli malzemeleri sıralayalım;

• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Yarım limon suyu
• 1 çay bardağı maden suyu
• 750 gr dana döşten çift çekilmiş kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 taltı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı ekmek içi (Yoksa galeta unu)

Tavada maden sulu ıslak köftenin yapılışına geçelim;

Bir kaseye karbonatı koyun, üzerine limonu sıkın. Karbonat köftenin yumuşacık olmasını ve kabartmasını sağlayacaktı. Karıştırıp 1 çay bardağı maden suyu ilave edin.

Köfteyi yoğuracağınız kaba kıymayı alın. Üzerine maden sulu karışımı ekleyin. Rendelenmiş soğanı, tuzu, kimyonu, karabiberi, ekmek içini de ilave edip güzelce yoğurun. Köfteyi ne kadar güzel yoğurursanız o kadar lezzetli olur. Galeta unu köfteyi biraz daha sert yapıyor, ama ekmek içiniz yoksa kullanabilirsiniz.

Şimdi şekil verelim. Elinizi ara ara ıslatarak köftelere şekil verin.

Tavaya çok az sıvı yağ koyup yağ ısınınca köteleri dizin. Orta ateşte arkalı önlü kızartın.

Kızaran köfteleri servis tabağına alıp maydanozla süsleyebilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın

Tarifin sahibi: Beceriklihatun Mutfağı / Derleme: Sağlıkhaberciniz