Tam Bir Hasta Çorbası! Bağışıklık Güçlendiren Lokanta Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Tavuk çorbası hastalara en iyi gelen çorbalardan. Ee tabi içmek için hasta olmaya geek yok. Öncesinde de tam bir kalkan görevi görüyor. Ben genellikle her hafta düzenli yapıyorum tavuk çorbasını, çocuklar da severek yiyorlar.

Neyse sözü uzatmadan lokanta usulü terbiyeli tavuk çorbası tarifine geçelim.

LOKANTA USULÜ TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 2 adet tavuk kalça but
• Tavuğu haşlamak için 6 su bardağı su
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Daha sonra kullanmak için bir miktar su (3 su bardağı yaklaşık duruma göre eklenebilir)
• Yarım tatlı kaşığı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kaşığı kimyon
• Yeteri kadar tuz

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu

LOKANTA USULÜ TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI TARİFİNİN HAZIRLANIŞI

✔️ Geniş bir tencereye tavuğu, tuzu ve suyu koyup haşlamaya bırakın.

✔️ Yaklaşık 20 dakikada tavuklar haşlanıyor. Ara ara çıkan köpükleri mutlaka alın. 

✔️ Haşlanan tavukları süzüp kenara alın. 

✔️ Başka bir tencereye sıvı yağını alın. Isınınca kuru naneyi ekleyin. Unu ilave edip durmadan karıştırın.  El çırpıcısı ile unun kokusu çıkana kadar kavurun.

✔️ Ardından salçaları ilave edip kavurmaya devam edin. 

✔️ Tereyağını bu aşamada ekleyin. Pul biberi ilave edin.  Suyu ve süzdüğünüz tavuk suyunu da koyun. (Yoğunluğa göre ayarlayın.)

✔️ Çorbanın tuzunu kontrol edin.

✔️ Karabiberini, kimyonu ilave edin.

✔️ Çorba orta  ateşte pişmeye devam ederken  tavukları didikleyin. Çok büyük ya da çok küçük olmasın. 

✔️ Kaynayan çorbaya tavukları ilave edin. 5 dakika kadar kaynatın.

✔️ Küçük bir kasede yumurta sarısını çatalla çırpın üzerine limon sıkıp karıştırın. Çorbadan bir kepçe içine koyup yavaş yavaş çorbaya terbiyeyi ilave edin. Artık ocağın altını kapatıp servis edebilirsiniz.

Bol acılı ve limonlu çok güzel oluyor.

Şimdiden afiyet olsun.

❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın.