El açması patatesli rulo börek nasıl yapılır?

PATATESLİ RULO BÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 kilo kadar un(Kontrollü ekleyin)

İç harcı için;

• 5 adet büyük boy patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 tatlı kaşığı salça

Üzeri için;

• Susam
• 2 adet yumurta sarısı

PATATESLİ RULO BÖREK NASIL YAPILIR?

1. Öncelikle patatesleri haşlayın.
2. Hamuru yoğuralım .Yoğurma kabına ılık suyu, ılık sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştırın. 5 dakika bekleyip yumurtayı, tuzu, sıvı yağı ekleyin. Azar azar un ilave ederek yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.
3. Haşlanan patatesleri soğumaya bırakın.
4. Haşlanan patatesleri, ince ince doğradığınız biberleri, tuzu, baharatları ve salçayı güzelce harmanlayın. (Kavurmayın)
5. Mayalanan hamuru 3 eşit bezeye ayırın.
6. Unlanmış tezgahta merdaneyle açın.
7. İç harcını şerit halinde yerleştirip rulo biçiminde sarın.
8. Üzerine yumurta sürüp susam serpin.
9. 2'şer parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
10. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
11. Üzerlerine tekrar fırçayla yumurta sarısı sürün. (Bu sefer üstlerine)
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun!