Oldukça besleyici içeriğiyle işte size Sivas usülü ayran aşı (ayran çorbası) tarifi

SİVAS USULÜ AYRAN AŞI İÇİN MALZEMELER

• 1 su bardağı aşurelik buğday ( yarma)
• Yarım çay bardağı kuru fasülye
• Yarım çay bardağı nohut
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• Yarım kilo yoğurt 
• İsteğe bağlı dereotu (Dereotu sevmiyorsanız nane)

SİVAS USULÜ AYRAN AŞININ YAPILIŞI

• Bir gece önceden yarma, nohut ve kuru fasülyeyi derin bir kaba koyup üzerine 7 su bardağı kadar soğuk suyu (bakliyatların üzeri gececek kadar)  bekletin.
• Ertesi gün suyunu süzdüğünüz bakliyatları düdüklü tencereye alıp üzerine 7 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz döküp havası çıktıktan sonra 30 dk pişirin. 
• Pişen bakliyatların ılımasını bekleyin. Ara ara karıştırın ki üzerinde kabuklanma oluşmasın.
• Başka derin bir kapta yoğurdu akışkan kıvama gelecek şekilde karıştırın.
• Ilıyan bakliyatın suyundan da ekleyerek bakliyatlarla yoğurdu birleştirin. İsterseniz 1 tatlı kuşığı tuz ekleyebilirsiniz.
• Dereotu seviyorsanız ince kıyılmış dereotu, sevmiyorsanız nane ekleyerek servis edebilirsiniz.
• Çorbanız hazır.
• Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yaz aylarında soğuk, kışın ılık olarak tüketebilrisiniz.  Dereotu ile denemenizi tavsiye ederiz.  Buzdolabında 4-5 gün durabilir.