Oklavasız en kolay el açması çıtır patatesli börek tarifi

Damaklarınızı şenlendirecek mükemmel bir börek tarifiyle geldik bugün.Çıtır çıtır kolay el açması bir börek hazırlamak istiyorsanız bu tarif tam size göre! Oklava, merdane gerektirmeyen bu muhteşem el açması böreği beğenmeyen kimse olmayacak...

Oklavasız el açması patatesli börek için gerekli malzemeleri sıralayalım:

Hamuru İçin;

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7-8 su bardağı kadar un

İçi için;

• 4 adet patates
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Karabiber, pul biber
• Tuz

Arasına sürmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• çörek otu ve susam

Oklavasız el açması patatesli böreğin yapılışına geçelim:
Hamuru yoğuralım: Yoğurma kabına ılık suyu, ılık sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştırın. Sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu ekleyerek karıştırma devam edin. Azar azar un ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın.

Patatesi haşlayıp ezin.Tencereye zeytinyağını ve yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Salçayı ve pul biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Ocağın altını kısıp patatesi ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.

Elinizi yağlayıp ya da unlayıp dinlenen hamurun havasını alın. Hamurun 6 parçaya ayırın ama ikisini birleştirin. Yanı bir büyük 4 küçük bezeniz olsun. Bu arada küçük bir tavada tereyağını eritip sıvı yağ ekleyin. 4 bezenin her birini elinizi yağlayarak genişletip pasta tabağı büyüklüğünde açın.

Büyük olan bezeyi de elinizle açabildiğiniz kadar açın. Erittiğiniz tereyağlı karışımdan her yerine sürün. Diğer küçük olan açtığınız bezeyi tam ortasına yerleştirin. Dıştan içe doğru bıcakla kesin.

Eritmiş olduğunuz yağdan ortaya sürün.Üstüne patatesli harçtan koyup kaşıkla yayın.Tekrar açtığınız bezeyi yerleştirip tekrar yağlayın. Tüm yufkaları aynı şekilde üst üste yerleştirin. kenarlardaki her bir parçayı içe doğru esneterek kapatın. Kapatırken üzerin yağlamayı unutmayın.

Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yağdan üzerine sürüp elinizle tepsi boyutunda genişletin.En üstüne yumurta sarısını sürüp isterseniz çörekotu ve susam serpin.Havuç dilimi gibi üstten dilin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın

Tarifin kaynağı: Bera Tatlı Dünyası / Derleme: Sağlıkhaberciniz