Nermin Yazılıtaş'tan Kütür Kütür Erimeyen Karışık Turşu Tarifi

Turşu yemeklerin ayrılmaz parçasıdır. İnstagram yemek fenomenlerinden Nermin Yazılıtaş'ın karışık turşu tarifine geçmeden önce iyi bir turşu için bazı püf noktaları aktaralım.

• Sebzeleri çok iyi yıkayın.
• Sirkenin miktarı önemli. Fazla sirke turşuyu karartır.
• Sert ve kireçli sular ekşime yapar. İçme suyu kullanın. Eğer içme suyu yoksa normal çeşme suyunu kaynatıp soğutup kullanın.
• Cam kaplar turşu için en ideal olanlardır.
• Tuzu az olan turşular yumuşak olur, kütür kütür olmaz.

Hazırsanız kütür kütür çıtır çıtır turşu yapmaya başlayalım.

KARIŞIK TURŞU TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 1 küçük boy lahana
• 2 kg salatalık
• 3 tane orta boy havuç
• Yarım kg yeşil acı biber
• 1 kg kelek
• 1 baş sarımsak
• 6-7 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 su bardağı sirke (300 ml bardak)
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 avuç nohut
• Maydonoz
• 2.5 litre su

KARIŞIK TURŞU TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

✔️ Sebzeleri güzelce yıkayın. Bir kaç yerlerine delik açın.

✔️ Lahanayı ve havucu doğrayın. Sarımsakları soyun.

✔️ Kavanozun dibine bir avuç nohutu yıkayıp yerleştirin.

✔️ Sırayla lahanayı, salatalığı, biberi, keleği yerleştirin. Aralarına sarımsaklardan bir kaç eklemeyi ihmal etmeyin.

✔️ Aralara bir limonu dilimleyip yerleştirin.tanede limon dilimleyip yerleştirin.

✔️ Turşunun suyu için içme suyunu, sirkeyi, limon tuzunu , kaya tuzunu bir kapta eriyene kadar karıştırıp kavanoza dökün. Su yeterli gelmezse su ilave edin.

✔️ En üste maydanozu koyup bastırın. Kapağını sıkıca kapatıp güneş görmeyen serin bir yerde 3-4 hafta bekletin.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın