Kremalı ıspanak ile servis edilen fırında bebek patatesli tavuk tarifi

Malzemeler:

• 700 gr taze bebek patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon
• 4 diş sarımsak, bütün ve soyulmamış
• küçük bir demet kekik
• 4 defne yaprağı
• 4 tavuk budu
• ½ çay kaşığı kırmızı biber
• 300 gr havuç

Kremalı ıspanak için malzemeler:

• 200 gr ıspanak
• tereyağı
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 300 ml süt
• hindistan cevizi rendesi
• 20 gr rendelenmiş kaşar

Yapılışı:

Fırını 200C/180C ısıtın. Büyük patatesleri, kabaca aynı boyda olacak şekilde yarıya bölün. Bir tencereye su koyun, kaynatın ve yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin.

Patatesleri geniş bir fırın tepsisine tek bir sıra olacak şekilde dizin. Üstüne 1 yemek kaşığı yağ gezdirin, baharatlayın ve limon kabuğu rendesi, sarımsak, kekik ve defne ekleyin. Patatesleri çok fazla parçalamamaya dikkat ederek, her bir patatese nazikçe basın. Tavuğu üstüne koyun, kalan yağ ve kırmızı biberle ovalayın, ardından baharatlayın. Altın kahverengi olana kadar 45 dakika pişirin.

Bu sırada kremalı ıspanakları hazırlayın. Su ısıtıcısını kaynatın ve ıspanağı bir kevgir içine atın . Yaprakları soldurmak için kaynar su dökün. soğumaya bırakın.

Yağı bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyip bir dakika daha karıştırın, ardından unu ekleyip bir dakika daha karıştırın. Sütü azar azar dökün, karıştırın ve pürüzsüz bir sos elde edene kadar devam edin. Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Ispanağın içindeki sıvıyı sıkın, ardından kabaca doğrayın. Hindistan cevizi ile birlikte sosa ekleyin. Bir fırın tepsisine aktarın, üstüne peynir serpin ve altın rengi olana kadar 15 dakika pişirin.

Tavukların üzerini örtüp 5 dakika dinlendirin. Biraz havuç yanında patates ve ıspanakla servis edin. Afiyet olsun