Yanında Soslu Ekmeğiyle Lokum Gibi Islama Köfte Tarifi

Islama köftenın adı başta çok ilginç gelmişti ıslak ıslak köfte yemek demiştim..Kuru köfte, ızgara köfte seven biri olarak ön yargılı olduğumu kabul ediyorum. Kardeşim Sapanca'da iki yıl görev yapınca oraya gide gele ıslama köfteye sevgim artı:) Şimdilerde ise oradaki meşhur köfteciden aldığım tarifi evde yapıyorum. Yiyen herkes de seviyor. Başta niye o kadar yemem diye ısrar etmişim anlamıyorum:)

ISLAMA KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Köftesi için:

• 500 gr orta yağlı köftelik kıyma
• 1 çay bardağı ekmek içi yada galeta unu
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Ekmek sosu için:

• 1 litre ilikli suyu
• 1 yemek kaşığı toz biber
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

ISLAMA KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

✔️ Köfteyi hazırlayalım. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Köfte için gerekli tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce yoğurun. Köfteyi ne kadar çok yoğurursanız o kadar lezzetli köfteleriniz olur. Streç filme sarıp buzdolabında 2 saat dinlendirin.

✔️ Ekmeğin sosunu hazırlayalım. Tencereye ilikli suyu, toz biberi, sıvı yağı, karabiberi ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.5 dakika kaynatınca ocaktan alıp kenara alın.

✔️ Köfteyi dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar 15 dakika bekleyin. Köfteden cevizden biraz büyük parçalar alıp şekil verin. Oval bir şekilde hazırladığınız köfteleri tepsiye alın.

✔️ Ekmekleri dilimleyin.

✔️ Tavada yada ızgarada köfteleri pişirin. Ekmekleri sosa batırıp çıkarıp (bekletmeyin hamurlaşır) ızgara yada tavada kızartın. Ekmekleri kızarınca çevirip arkalı önlü kızartın.

Servis ederken ekmekleri servis tabağına alın,üzerlerine köfteleri koyun. Köftelerin üzerine de közlenmiş biber ve domatesi yerleştirin. Yanında soğan salatası çok iyi gidiyor:)

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın.