İncir ezmeli kurabiye nasıl yapılır? İncirli cevizli kurabiye tarifi ve püf noktası

Türk mutfağında kurabiyeler çayın vazgeçilmezlerindendir. Bugün öyle bir kurabiye tarifi vereceğiz ki; pastacılardaki kurabiyeler bu kurabiyenin yanında solda sıfır kalacak. Hem görüntüsüyle, hem lezzetiyle fark yaratacak olan incir ezmeli kurabiyenin tarifi ise ...

Tadına bakanların parmaklarını yiyeceği bir kurabiye tarifimiz var. Bu tarifte iç harç olarak biz incir ezmesi kullandık. Dilerseniz elmalı, havuçlu farklı iç harçları hazırlayarakta aynı görüntüyü elde edebilirsiniz.Tamamen damak tadınıza kalmış.

İNCİR EZMELİ KURABİYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

200 gr oda ısısında tereyağı ( hafif sert olsun)
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı yogurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un (Kontrollü ekleyin

İç harcı için;

Bir kase incir ezmesi
1 su bardağı çekilmiş ceviz
3 yemek kaşığı toz şeker

İNCİR EZMELİ KURABİYE NASIL YAPILIR?

Yoğurma kabına oda tereyağını, yumurtayı, yoğurdu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayın.
Azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamur sert olmamalı.
Hamuru streç filme sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Hamuru merdaneyle olabildiğinde ince açın.
Çorba kasesi yardımıyla yuvarlak yuvarlak kesin. Keserken tırtıklı hamur kesme aparatıyla keserseniz çok şık görünüyor.
Her bir yuvarlağı ortadan ikiye bölün. Hamurun yarısına 1 tatlı kaşığı kadar incir ezmesinden koyun. Diğer kısmı yanlamasına tırtıklı hamur kesme aparatıyla 3-4 çizik atın. Bir ucundan başlayıp önce üçgen şeklinde kapatıp sonra koni şeklinde yuvarlayın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Tamamen soğuyunca pudra şekeri serpin.

Afiyet Olsun!

Tarifin videosu: