Hastayı Ayağa Kaldıran Tam Ölçülü Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Tavuk suyu çorbası lezzetli ve sağlıklı çorbalardan biri. Acil durumlar için tavuk suyunu her daim buzlukta bulundururum ben. Oldu da o an tavuk suyu evde yoksa da kaliteli organik tavuk sularını marketlerde de bulabiliyoruz.

Ne zaman ayaya kalkamayacak kadar hasta olsam eşimden bu çorbayı yapmasını isterim. Allahın izniyle şimdiye kadar hep hızlıca toparlanmamı sağladı. Çocukken de sağolsun annem yapardı. Benim için o gün bugündür hasta çorbasıdır bu çorba:)

Lezzeti o kadar şahaneki içmek için hasta olmak gerekmiyor elbette. Benim favori üç çorbamdan biri olduğu için haftada bir kere yapılır bizim evde. Hasta değilsem üzerine tereyağ kavurup dökerim daha da bir enfes olur...

Okullar başladı havalar soğudu. Kızımda hafif halsizlik var bugün. Hemen çorbayı yapmışken sizinle de paylaşmak istedim. Belki siz de denemek isterseniz.

Neyse lafı uzatmayalım tarifimize geçelim.

TERBİYELİ TAVUK SUYU ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tam soğan (pişince içinden çıkarılacak)
• 2 diş sarımsak (Sarımsak sevmiyorsanız eklemeseniz de olur)
• Yarım çay bardağı şehriye (Tel yada arpa farketmez)
• Tuz
• İsteğa bağlı pul biber, karabiber, ince kıyılmış 3-4 dal maydanoz

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu

TERBİYELİ TAVUK SUYU ÇORBASI NASIL YAPILIR?

✔️ Tencereyi ocağa alın. Sıvı yağını ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince unu ilave ederek kavurun. Unun kokusu çıkınca topaklanmadan azar azar tavuk suyundan dökün.
✔️ Sıcak suyu da ekleyip kaynamaya bırakın.
✔️ Fokur fokur kaynarken şehriyeyi ilave edin.
✔️ Seviyorsanız iki diş rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Kabuğu soyulmuş tam soğanı da içine atın. (Daha sonra çıkaracağız)
✔️ Bir kasede limon suyu ile yumurtayı çırpın. İçerisine çorbanın suyundan 2 kaşık döküp hızlı hızlı karıştırın. Terbiyemiz hazır!
✔️ Hazırladığınız terbiyeyi, çorbaya yavaşça ilave edin.
✔️ Tel şehriyeler yumuşayınca çorbanız hazır. İnce kıyılmış maydanozu, tuzunu ve baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatabilirsiniz. Artık soğanı kaşıkla çıkarabilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın