Davet yemeği ne yapsam diyenlere: Kaburgalı patlıcan yemeği tarifi

Davet yemeği ne yapsam diyenlere: Kaburgalı patlıcan yemeği tarifi

Kaburganın lezzetiyle patlıcanın muhteşem uyumu... İşte size tencerede kaburgalı patlıcan yemeği tarifi!

  • Yarım kilo kuzu kaburga
  • 1 kilo patlıcan
  • 2 orta boy soğan
  • 3 orta boy domates
  • 1 adet küçük yeşil biber
  • 1 adet küçük kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 8 diş sarımsak (İsteğe bağlı azaltılabilir)
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  1. Kuzu kaburgayı iri parçalara bölün (Ya da kasaptan iri parçalar halinde bölünmüş isteyin).Ocağın altını açıp harlı ateşte mühürleyin.
    kaburgali-patlican-yemegi-detay-2.jpg
  2. Patlıcanı doğrayıp tuzlu suda bekletin.
    kaburgali-patlican-yemegi-detay-3.jpg
  3. Soğanı piyazlık doğrayın.
    kaburgali-patlican-yemegi-detay-4.jpg
  4. Mühürlediğiniz kaburgaların üzerine ilave edin.
  5. Biberleri  ve domatesi doğrayıp ilave edin. İsteğe bağlı sarımsakları ilave edin.
    kaburgali-patlican-yemegi-detay-5.jpg
  6. Diğer taraftan patlıcanlara salcaları ve baharatı ilave edip ovun. 
    kaburgali-patlican-yemegi-detay-1.jpg
  7. Kaburgaların üzerine patlıcanları ilave edin.
    En üste halka halka doğranmış domatesleri ekleyin. (Ya da buzluktaki domatesleri ekleyebilirsiniz.)
  8. kaburgali-patlican-yemegi-detay-7.jpg
  9. Yağlı kağıdı yerleştirin.
    kaburgali-patlican-yemegi-detay-8.jpg
  10. Tencereyi alimunyum folyo ile hava almayacak şekilde kapatın.
    kaburgali-patlican-yemegi-detay-9.jpg
  11. Kısık ateşte iki ya da iki buçuk saatta yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.
    kaburgali-patlican-yemegi-detay-10.jpg

PÜF NOKTASI

  • Yapım aşamalarında kesinlikle karıştırmayın.
  • Aynı şekilde pirzola ile de yapabilirsiniz

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Önceki Haber
Sonraki Haber