Çiğ Köfte Gibi Oluyor Bol Baharatlı Aşırı Lezzetli Mardin Usulü Kısır Tarifi

Kısır Türk Mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerindendir. Günlerin ayrılmaz parçası haline gelen kısırın her hali güzel olsa da Mardin usulü kısır yiyenlerin ağzını açık bırakııyor. Baharat severlerin sürekli yapacağı bu lezzeti mutlaka deneyin.

Kısırın her halini çok seviyorum. Hamileliğimde hayatımda yemediğim kadar kısır yapıp yemiştim. Her yörenin farklı farklı kısır tarifi var. Bu tarifi de eli lezzetli her yaptığını gözü kapalı yediğim canım komşumdan öğrenmiştim. Siz de denemek isterseniz diye tam tarifini bırakıyorum.

MARDİN USULÜ KISIR TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

500 gr ince bulgur (düğü, kısırlık bulgur)
3 adet domates
3 yeşil biber
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 bardak kaynar su
1 limon suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir demet maydanoz
2 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı kaşık biber salçası
2 kaşık domates salçası
İsot
Karabiber
Kimyon
Tuz

MARDİN USULÜ KISIR TARİFİ NASIL YAPILIR?

✔️ Rondoda domatesi, sivri biber, kuru soğanı ve sarımsağı çekin.

✔️ İnce bulguru da ekleyip 10 dakika yoğurun.

✔️ 1 su bardağı kaynar suyu azar azar ekleyerek tekrar yoğurup 15 dakika dinlendirelim. (Kapağını kapatalım)

✔️ Tuzu, baharatları, salçayı ekleyip elinizle yoğurmaya devam edin.

✔️ Limon suyunu, sıvı yağını ve en son ince kıyılmış maydanozu de ekleyip şekil verin. Dondurma kaşığı ile şekil verince çok şık oluyor tavsiye ederim.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın.

Etiketler :