Çay saati menüsü: Çatlamayan sultan sarması tarifi

SULTAN SARMASI İÇİN MALZEMELER

• 1 litre süt 
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 50 gr tereyağı

Üzeri için;

• 1 su bardağı hindistan cevizi tozu
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 poşet krem şanti

SULTAN SARMASININ YAPILIŞI

1. Derin bir tencereye sütü, unu, şekeri ve kakaoyu ekleyin.
2. Kaynayana kadar sürekli karıştırın.
3. Kaynayınca tereyağını ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
4. Büyük boy fırın tepsisini su ile yıkayın. Fazla suyunu dökün. Tabanını bolca hindistan cevizi ile kaplayın.
5. Hazırladığınız muhallebiyi hindistan cevizinin üzerine yayın.
6. Bu şekilde soğumaya bırakın.
7. Bu arada krem şantiyi soğuk süt çırparak hazırlayın.
8. Muhallebi en az 30 dakika kadar soğuduktan sonra hazırladığınız krem şanti ile kaplayın.
9. Buzdolabında an az  2 saat dinlendirin. (Tercihen 1 gün bekletin)
   
10. Önce uzunlamasına bölün, sonra her bir parçayı 5'e bölerek 10 dilim elde edin.
11. Spatula yardımıyla bir kenarından kaldırılarak dikkatlice sarın
12. Pastanız servise hazır, afiyet olsun.