Buzları Hazırlayın Tarifi Geliyor! Ustasından Macun Kıvamında Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ köftenin macun kıvamında olması makbuldur. Bunun için biraz sabır biraz da buz lazım:) Su kesinlikle kullanmıyoruz.Malzemelerine harfiyen uyun ve aşamalarına dikkat edin. Siz de çiğ köftesi ustası olun.

MACUN KIVAMINDA BUZA YOĞURULAN ETSİZ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 3.5 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşğı nar ekşisi
• Olmazsa olmaz Buz küpleri . Sakın buz yerine su kullanayım demeyin.

Yayına bolca marul, turşu, lavaş, limon, maydanoz, roka artık ne seviyorsanız:)

MACUN KIVAMINDA BUZA YOĞURULAN ETSİZ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

✔️ Öncelikle 1 çay bardağı zeytinyağını ve isotu bir kaseye koyup karıştırın. Kenarda beklesin, en son kullanacağız.

✔️ Çiğ köfte tepsiniz varsa ona yoksa geniş bir tepsiye çiğ köftelik bulguru koyun. Rendelenmiş sarımsağı ve soğanı ilave edip ova ova 15 dakika kadar yoğurun. Soğan iyice ölecek.

✔️ Bundan sonraki süreçte ara ara buz küpleri kullanacağız. Her malzeme eklediğinizde birer ikişer adet çiğ köftenin kıvamına göre buz küpü atacağız. 

✔️ 2-3 adet büz küpü ve salçayı da ekleyip ova ova 15 dakika daha yoğurun.

✔️ Buzlar iyice eriyince domates rendesini ekleyip 10 dakika daha yoğurun. 

✔️ En başta hazırladığımız zeytinyağlı isot karışımını ilave edip 5 dakika daha yoğurun.

✔️ Artık nar ekşisini, kırmızı toz biberi, kimyonu ve tuzu ekleyip 5 dakika daha yoğurun. Zeytinyağını ilave edip 1-2 dakika daha yoğurunca artık macun kıvamına gelecektir.

✔️ Elinizi zeytinyağına batırıp şekil verebilirsiniz. Marul, turşu, acı soslarla yemelere doyamayacağını enfes çiğ köfteniz hazır. 

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 

❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın.