Bu Sos Bol Ekmek Yedirir! Şükran Kaymak'tan Kahvaltılık Köz Patlıcanlı Sos Tarifi

KAHVALTILIK KÖZ PATLICANLI SOS TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 4 adet iri domates (500 gr )
• 1 kg közlenmiş patlıcan
• 1 kg kapya biber
• 4/5 diş sarımsak
• 1 tane küp şeker
• 1 bucçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağından biraz eksik zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke

KAHVALTILIK KÖZ PATLICANLI SOS NASIL YAPILIR?

✔️ Patlıcanları ve kapta biberleri fırında, ocakta veya mangalda közleyin.

✔️ Közledikten sonra hemen sıcak bir poşete koyup 15 dakika bekletip kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

✔️ Domateslerin kabuklarını soyup iri iri doğrayıp tencerede orta ateşte suyunu çekene kadar kaynatın.

✔️ Doğradığınız sarımsakları ilave edin.

✔️ İnce ince doğradığınız patlıcan ve kapya biberleri ilave edin.

✔️ En son ince doğranmış maydanozu, zeytinyağını, şekeri, tuzu, karabiberi ekleyip 2 dakika kaynatın.

✔️ Fokur fokur kaynarken ocağın altı açıkken temiz kuru kavanozlara kaynar kaynar doldurun. Kavanozun kenarını kağıt havlu ile silin ki vakumlarnırken sorun olmasın. En son üzerine 1 adet defne yaprağı koyup yeni kullanılmamış kuru kavanoz kapağı ile sıkıca kapatın. Kapağı alta gelecek şekilde düz bir zemine koyun. 1 gece bu şekilde beklettikten sonra güneş görmeyen serin bir yere kaldırın.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın

View this post on Instagram

A post shared by Şükran Kaymak (@sukrankaymak)