Protein deposu kinoa köftesi tarifi

Köfte diyince akla her ne kadar kıyma ile yapılanlar gelse de etsiz köftelerde sanıldığından daha da lezzetli emin olun. Etsiz köfteler arasında bulgur köftesi, lor köftesi, fellah köftesi, patates köftesi, mercimek köftesi, bayat ekmek köftesi benim favorilerimden. Fakat öyle bir köfte varki benim için gerçekten çok özel.

İşte o lezzet Kinoa Köftesi. Bu köftenin her bir lokmasında sağlık var. Her öğün yiyebilirim.

Kalorisi düşük olmasıyla genelde diyet yapanların ve glutensiz beslenenlerin tercih ettiği kinoa benim hayatıma gireli 1 yıl oldu ama aramızda güzel bir muhabbet oluştu diyebilirim:) Kinoa kısırı, kinoa pizzası, kinoa salatası vs derken bulgurdan farksız benim için artık. Bulgur ve pirincin alternatif olarak sofralarımda severek tüketiyorum.

Tarifimize geçmeden önce kinoanın faydalarından da bahsedelim

• Kinoa, cildi yıpranmaya karşı koruyor.
• A, B, C, D ve E vitaminlerini içeriyor.
• İçeriğindeki lif sayesinde bağırsak dostu
• Et yemeyenler için iyi bir demir kaynağı
• Glüten hassasiyeti olanlar için de iyi bir besin kaynağı
• İçeriğindeki protein sayesinde tokluk hissi veriyor
• Sütten daha fazla kalsiyum içermesi çok şaşırtıcı
• Vücutta ödem oluşmasını engelliyor
• İçeriğindeki magnezyum ile kas ve kemik yapısına yararlı
• Kilo vermeye ve korumaya yardımcı

Faydaları saymakla bitmeyen kinoaya bir şans verin derim. Gelelim tarifimize.

KİNOA KÖFTESİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

• 125 gram kinoa
• 1 avuç ıspanak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 küçük havuç
• 1 küçük soğan
• 100 gram beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• Tuz
• İsteğe bağlı karabiber, kırmızıbiber

KİNOA KÖFTESİ TARİFİNİN YAPILIŞI

✔️ Kinoayı pişirmeden önce yarım saat suda bekletin. Bu kısım önemli atlamayın sakın. Daha sonra kinoayı derin bir süzgece alın ve musluktan akan soğuk su ile iyice yıkayın.
✔️ Haşlanmış kinoa, ince kıyılmış ıspanak, maydanoz, dereotu, rendelenmiş havuç, küçük küçük doğranmış soğan, beyaz peynir, baharatlar ve yumurtaları bir kasede birleştirin ve karıştırın. Köftenin yoğurma aşamasıni ne kadar uzun tutarsanız o kadar lezzetli köfteleriniz olur. Ben 10 dakika kadar yoğurmaya gayret gösteriyorum.

✔️ Ve evet lezzetli köftenin sırrı geliyor:) Buzdolabında 1 saat mutlaka dinlendirin.
✔️ Yağlı kağıt serdiğini fırın tepsisine şekil verip yerleştirin.

✔️ Köftelerin üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
✔️ 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Oh miss sonra da afiyetle bekletmeden yiyin.