Bu Köftede Yumurta Yok! İçi Sulu Sulu Oluyor Puf Puf Kabarıyor! Ustasından Dışarıda Yediğiniz O Enfes Izgara Köfte Tarifi

Bu köfte benim favorim. İçinde yumurta yok, galete unu var  yanlışmı acaba demeyin ustadan aldık tarifi.  Yanında kızarmış ekmek, domates, biber bir bardak da ayran varsa değmeyin keyfinize..

Bu arada buzlukta da saklayıp istediğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.

Lafı uzatmadan tarifimize geçelim.

USTASINDAN IZGARA KÖFTE TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 500 gr az yağlı dana kıyma
• 1 adet kuru soğan 
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 diş sarımsak 
• 1 tatlı kaşığının ucuyla kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 paket karbonat
• Çeyrek limonun suyu
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

USTASINDAN IZGARA KÖFTE TARİFİ NASIL YAPILIR?

✔️ Küçük bir kaseye karbonatı ve limon suyunu koyup bekletin.

✔️  Geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine rendenin ince tarafıyla rendelediğiniz soğanı ve sarımsağı ekleyin. Galeta ununu, baharatları ve tuzu da ilave ettikten sonra 15 dakika yoğurun. Köftenin iyi yoğurulması gerekir acele etmeyin. 

✔️  Üzerine karbonatlı limonlu suyu da ilave edip 5 dakika daha yoğurmaya devam edin.

✔️  Macun kıvamına gelince tamamdır. Elinizi ıslatıp son bi kez daha yoğurup bırakın. 

✔️  Küçük bir kaseye su alın. Elinizi suya batırıp köfteden parçalar alıp şeklini verin. 

✔️  Köfteleri vaktiniz varsa 1 gün yoksa 1 saat buzdolabında mutlaka dinlendirin.

✔️  Daha sonra ister pişirin hemen isterseniz buzluğa kaldırın.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 

❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın.