Bu Çorbayı Antibiyotik Niyetine İçin! Tam Kıvamında Orjinal Sakala Çarpan Çorbası Tarifi

Sakala çarpan çorbası, Afyon Mutfağının yöresel yemeklerinden biridir. Bazı yörelerde dul avrat çorbası, kesme çorbası, bacaklı çorba gibi farklı isimlerle de bilinen bu çorba tam bir vitamin deposu. (Amasya yöresinde aynı çorba kıyma ile yapılıyor) Soğuk algınlığına, gribe karşı adeta kalkan olan bu çorba adeta iştah kabartıyor.

Çorbanın ilginç de bir hikayesi var. Rivayete göre yalnız yaşayan bir dedeye komşusu bir tas sıcak çorba götürüyor, dede çorbayı tasla içiyor. Tabi kaşık yerine tas kullanınca sakalına erişteler takılıyor. O gün bugündür adı sakala çarpan olarak anılıyor.

Az malzemeli bol lezzetli bu çorbayı siz de mutlaka deneyin. Tek başına oldukça doyurucu olan bu çorba yanında hiç bir şey istemiyor.

Hazırsanız başlayalım.

SAKALA ÇARPAN ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı erişte (erişte yerine ev makarnası ve erişte de kullanabilirsiniz)
• 8 su bardağı sıcak tavuk suyu (et suyu ya da normal su da kullanabilirsiniz ama tavuk suyuyla aşırı lezzetli oluyor)
• 1 çay kaşığı tuz