4 Asırdır Yapılıyor, Çikolataseverler Adeta Aşk Yaşıyor! İşte Avusturya'dan Çikolatalı Strudel Tarifi

Türk mutfağının baş tacı hamur işlerine ülkece bayılıyoruz. Ama bugün sizlere Avusturya'nın meşhur Çikolatalı Strudel tatlısını tanıtacağız. Bu tatlının hamuru çok lezzetli. Arasında bol çikolata ve cevizle tam bir lezzet bombasına dönüşüyor. Fırından çıkmasıyla bitmesi bir oluyor. Buyurun Çikolatalı Strudel tatlı tarifine.

Gastronomi Dernegi Başkanı Şef Emrah Köksal Sezgin'nin harika bir tarifini paylaşacağız bugün: Strudel

Strudel aslında bir Avusturya tatlısı. Ancak Almanya da daha meşhur sanırım. Nereye giderseniz strudel yiyebilirsiniz. Tarihi 17.yy'a dayanıyor. En çok elmalısı seviliyor sanırım.

Bugün çikolatalı strudel tarifi vereceğiz. Buyrun damakları çatlatmaya...

ÇİKOLATALI STRUDEL TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

200 ml ılık süt
100 g tereyağı
Yaklaşık 450-500 gr un
50 gr yaş maya
Yarım çay kaşığı tuz
2 yumurta (biri üzeri için)
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı şeker

Üzerine sürmek için: 1 adet yumurta sarısı

Sürmek için;

150 gr sürülebilir çikolata
100 gr ceviz içi

ÇİKOLATALI STRUDEL NASIL YAPILIR?

✔️ Karıştırma kabına şekeri, mayayı ve ılık sütü koyup 10 dakika bekletin.

✔️ Eritip soğuttuğunuz tereyağını, yumurtayı ekleyip karıştırın.

✔️ Vanilyayı, tuzu ve azar azar unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

✔️ Hamurun kapağını kapatıp 45 dakika mayalandırın.

✔️ Mayalanan hamurun tekrar 1 dakika yoğurup gazını alın.

✔️ Merdana ile açıp çikolatayı süzün.Üzerine cevizi dökün.Rulo şeklinde sarıp ortasından keserek açın ve örgü yapın.

✔️ Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

✔️ Ilıyınca üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

View this post on Instagram
A post shared by Şef Emrah Köksal Sezgin (@emrahkoksalsezgin)

Etiketler :