Gıda boyalı yiyecekleri tüketen çocuklar risk altında! Ürküten sonuçlar

Son yıllarda ebeveynler, çocuklarının davranışları ile sentetik boyalar içeren yiyecekler arasında bir bağlantı olduğunu fark ettiklerini söylüyorlar. 

Öncelikle gıda boyası nedir ve neden kullanılıyor?

Gıda boyası, gıdaya renk katmak için kullanılan kimyasallardan oluşur. Gıda boyası (boya) genellikle işlenmiş gıdalara, içeceklere ve çeşnilere eklenir. Yiyeceklerin görünümünü korumak veya iyileştirmek için kullanılırlar.

Üreticiler genellikle aşağıdaki nedenlerden dolayı boya eklerler:

• Renksiz yiyeceklere renk katmak için
• Renkleri geliştirmek için
• Çevresel unsurlardan kaynaklanan renk kaybını önlemek için
• Gıdanın renginde farklılıklar olduğunda tutarlılık sağlamak

Uzmanlar gıda boyaları hakkında ne diyor?

Bilim adamları, 30 yıldan fazla bir süredir çocuklarda gıda boyasının davranışlar üzerinde etkilerini incelediler.

2007 yılında 300'den azla çocuk üzerinde yapılan bir araştırma, boya içeren gıdaların tüketiminin çocuklarda hiperaktif davranışı artırabileceğini gösterdi. 3, 8 ve 9 yaşlarındaki çocuklara 3 farklı içeçek verildi ve davranışları değerlendirildi.

İçecek karışımlarından biri suni gıda boyaları içeriyordu:

• Gün batımı sarısı (E110)
• Carmoisine (E122)
• Tartrazin (E102)
• Ponceau 4R (E124)
• Sodyum benzoat

İkinci içecek karışımı şunları içeriyordu:

• Kinolin sarısı (E104)
• Allura kırmızısı (E129)
• Günbatımı sarısı
• Carmoisine
• Sodyum benzoat

Üçüncü içecek karışımı bir plaseboydu ve hiçbir katkı maddesi içermiyordu.

Araştırmada, 8-9 yaşlarındaki çocukların yapay renklendirici içeren katkı maddeli iceceklerde hiperaktif davranışlarını artırdığı gözlemlendi. 

Bu araştırmanın sonucunda, gıda boyalı yiyecekler tüketildikten sonra olumsuz davranışların arttığı sonucuna vardılar.

Uzmanlar, sentetik gıda boyalarının bazı çocukları diğerlerinden daha çok etkilediğini dile getiriyor. 

Sentetik gıda boyalarının, özellikle DEHB olan çocukların davranışlarını tetiklediğini gösteren pek çok araştırma var

Ne yapmalıyız?

Ebeveynler olarak çocuklarımıza ayran, ev yapımı taze sıkılmış meyve suları sunabiliriz. Evlerimize mümkün olduğu kadar paketli gıdalar almamakla işe başlayabiliriz. Bu noktada alternatifler sunarak evlerimizde farklı tarifler deneyebiliriz.

Siz de çocuklarınıza hazır gıdaları almamayı tercih edebilir, ya da yapılan araştırmaları görmezden gelerek yok sayabilirsiniz. Karar sizin!