Ege mutfağından zeytinyağlı bir yemek: Fırında balkabaklı sinkonta tarifi

BALKABAĞI SİNKONTA İÇİN MALZEMELER

• 1 dilim temizlenmiş bal kabağı
• 1 orta boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su

Üzerine,

• 1 kase süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı bul biber

BALKABAĞI SİNKONTANIN YAPILIŞI

1. Kabakları ince ince doğrayın.
2. Soğanları piyaz doğrayın
3. Biberleri doğrayın
4. Sarımsakları soyun.
   
5. Salçayı, doğradığınınız sebzeleri, balkabağını , sarımsakları, zeytinyağını, baharatları, tuzu ekleyip 1 su bardağı suyu da ilave edip harmanlayın.
6. Fırın tepsisine yerleştirin.
   
7. 200 derece önceden ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişirin. Soğanlar karamelize olmalı, ara ara kontrol edin.
8. Yemeğiniz ılınınca servis edin
9. Afiyet olsun.

Servis önerisi

Ilıyınca üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı ile servis edebilirsiniz.