Karışık, sucuklu, sebzeli, mantarlı, neli seviyorsanız her şekilde kolaylıkla hazırlayacağınız pizzaların müdavimi olacaksınız. Hamurundaki nişasta sizi şaşırtabilir, denedikten sonra iyiki eklemişim diyeceksiniz!
Hamurdan 6 adet pizza çıkmaktadır. Kalabalık aileler için oldukça ideal. Eğer daha az kişi iseniz malzemeleri yarıya indirebilirsiniz.
EVDE ENFES PİZZA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 3 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- Un
Sosu İçin;
- 2 su bardağı domates sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
Üzeri İçin;
- 2 su bardağı kaşar peyniri
- 1 halka sucuk
- 2 domates
- 3 sivri biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası (Yoksa domates salçası)
- 1 su bardağı mısır
- 1 su bardağı doğranmış mantar
- Sosis
EVDE ENFES PİZZANIN YAPILIŞI
- Sütü tavada ılıtın.
- Derin bir yoğurma kabına yaş mayayı ekleyip, üzerine şeker ve sütü ekleyip 5 dk bekleyin.
- Un hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayacak , yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. - Hamurun kapağını kapatıp 1 saat mayalandırın.
- Hamur mayalanırken pizza sosunu hazırlayabilirsiniz. Bunun için domatesleri rendeleyip üzerine zeytinyağını, kekigi ilave edip 5 dk pişirin. Salçayı da ekleyip kavurun ve 2 dk sonra soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamurun un serptiğiniz tezgaha alın.
- Elinizle toparlayıp havasını alın 6 eşit parçaya bölün.
- Her bir hamur parçasını beze haline getirerek un serptiğiniz tezgaha koyup üzerinin kurumaması için mutfak bezi ile kapatın.
- Tezgahı hafif unlayarak bezenin üzerini de hafif unlayarak merdana ile açın.
- Pizza tepsiniz yoksa normal fırın tepsisi aynı işlevi görecektir.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ya da tereyağı ile yağladığınız pizza tepsisine yerleştirin.
- Bu arada fırını 250° de çalıştırın. (Fırının ısınması gerekiyor.)
- Domates sosundan 1 yemek kaşığı kadar üzerine yayıp hamurun her yerine sürün.
- Domates sosunun üzerine bolca kaşar peyniri rendesi ekleyin
- Üzerine tercihe göre dilimlenmiş sucuk, dilimlenmiş sosis, domates ,dilimlenmiş mantar ve mısır, kırmızı biber, yeşil biber ekleyin.
- Fırının en alt kısmında (zemine değecek) 5 dk pişirin. (Pizza tabanının iyi pişmesi için)
- Üzerine tekrar kaşar peyniri serpiştirin.
- Daha sonra fırının üst rafında 4 dk pişirin.
- Nefis bir şekilde pişen pizzanız servise hazır.
- Afiyet olsun
Öneri
Kışın buzdolabına koyduğunuz domates soslarınızı kullanabilirsiniz.
Fırının başından ayrılmayın, kontrollü pişirin.