Bugün akşam pilav yanına tavuk şinitzel yaptım. Bir de sarımsaklı cacık çoluk çocuk afiyetle yedik. Tavuk şinitzeli çocuklar da çok seviyor iki haftada bir yapıyorum. Artık iyice elim alıştı sanırım yiyen hep benim yaptığımın çok lezzetli olduğunu söylüyor.
Siz de denemek istersiniz diye tarifini paylaşmak istedim.
TAVUK ŞİNİTZEL İÇİN NELER GEREKLİ?
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Bulamak için:
- 3 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
TAVUK ŞİNİTZELİN NASIL HAZIRLANIR?
✔️ İmkanınız varsa kasaptan tavuk gögsü alırken şinitzel yapacağınızı söyleyin ve ona göre incecek fileto şeklinde hazırlatın. Eğer kendiniz yapacaksanız tavuk göğüslerini uzunlamasına ince dilimleyin. 2 adet tavuk gögsünden 6-7 adet ince fileto çıkarabilirsiniz. Buzdolabı poşetini dilimlediğiniz filetoların üzerine koyup bir eğırlık yardımıyla biraz daha inceltin. Et döveceği varsa işiniz daha da kolay olacaktır.
✔️ Her bir parça filetonun üzerine tuz ve karabiber dökün.
✔️ 3 ayrı yemek tabağı çıkarın. Birine yumurtaları kırıp güzelce çırpın. İkincisine unu, yarım tatlı kaşığı tuzu ve yarım çay kaşışğı karabiberi koyup karıştırın. Üçüncüsüne de galete unu koyun.
✔️ Her bir filetonun iki yüzünü de önce una bulayın, silkeleyin, fazla sunu dökülsün. Ardından yumurtaya bulayın. En sonra galeta ununa bulayıp servis tabağına alın.
✔️ Hemen pişirmeyecekseniz streç filme sarıp buzdolabına kaldırabilirsiniz.
✔️ Eğer hemen pişirecekseniz tencereye sıvı yağı koyup kızdırın. Her iki yüzeyini güzelce kızartın.Fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir servis tabağına alıp sıcak sıcak servis edin.
Servis Önerileri
Yanında salata, pilav ve patates püresiyle harika bir menü oluşturabilirsiniz.
Ek Bilgi
Eğer tavuk gögsü kullanmak istemezseniz kemiksiz tavuk pirzolayı da filota şeklinde hazırlayabilirsiniz.
Çok fazla yağda kızartmayın.