Közlenmiş patlıcanla çok çeşitli mezeler salatalar yapıyorum hepsi birbirinden lezzetli oluyor. Yazın bol bol yiyoruz, kışında közleyip buzluğa 20 kilo koyuyorum ben. Bu sayede kışın da buzluğumda hep közlenmiş patlıcanlar biberler oluyor rahat ediyorum. Balık et tavuk hepsinin yanına çok yakışıyor.
Gelelim tarifimize...
KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI İÇİN NELER GEREKLİ?
- 2 adet bostan patlıcanı
- 8 adet sivri yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- Yarım limon
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI NASIL HAZIRLANIR?
✔️ Patlıcanları yıkayıp mangalda ya da közmatikte közleyin. Bostan patlıcan közlemeye en uygun patlıcanlardan, içi daha lezzetli oluyor. Patlıcanı közledikten sonra süzgece koyup eğer olursa suyunun süzmesini sağlayın.
✔️ Biberleri de aynı şekilde közleyin.
✔️ Patlıcanları iri iri doğrayıp geniş bir salata kasesine alın. Kabukları soyulmuş ve çekirdeği alınmış kırmızı biberleri de iri iri doğrayıp patlıcanlara ekleyin.
✔️ Sivri biberleri iri iri doğrayın.
✔️ Küçük bir kaseye sarımsağı rendeleyip tuz ve zeytinyağı ile karıştırn ve salataya gezdirin.
Üzerini maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın.