Makarya da köfteye de hayır demiyor çocuklar. Hal böyle olunca da onların yüzünü güldürecek
KÖFTELİ SPAGETTİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 300 gr dana kıyma
- 1 adet küçük soğan
- 100 gr bayat ekmek içi ya da galeta unu
- 1 silme çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
Domates sosu için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük kuru soğan
- 500 gr domates
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için damak tadınıza göre ince kıyılmış maydanoz, fesleğen ya da kekik
KÖFTELİ SPAGETTİ NASIL YAPILIR?
- Köfte için geniş bir karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş suyu sıkılmış soğanı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyip 5 dakika kadar yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dolaptan çıkarınca tekrar 3-4 dakika daha yoğurun.
- Köfteden ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
- Sos için tencereye çok minik doğranmış soğanı, sarımsağı, zeytinyağını, kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş domatesleri ekleyip yüksek ateşte pişirin. Fokur fokur kaynayınca suyu ilave edip 5-6 dakika daha kaynatın. Şekeri, sirkeyi, tuzu, karabiberi ekleyin. İyice kıvam alana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
- Bu arada tavaya çok az sıvı yağ koyup köfteleri kızartın.
- 1 paket spagetti makarnayı kaynar suda 8 dk kadar haşlayın.
- Pişen köfteleri domates sosuna ekleyip 5 dakikada birlikte pişirin.
- Haşlanan makarnayı süzün ve domatesli sosa ilave edip 3-4 dakika daha pişirin.
- Servis tabağına alıp üzerine ince doğranmış fesleğen ve kekik doğrayıp afiyetle yiyin.