Pandemi öncesi gün menülerimin olmazsa olmaz kek tarifiydi bu. Hem akşamdan yapıp ertesi gün mis gibi ikram edebiliyordum hem de elim alışmıştı hızlıca hazırlayabiliyordum.
Ah covid ah... Eski günleri özledim.
Yine de tarifi siz kendinize yapın yazın misafirlerimize de yaparız değil mi:(
İNCİRLİ MUHALLEBİLİ KEK TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 3 yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 8 adet minik doğranmış kuru incir
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- 2.5 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Keki ıslatmak için:
- 2 su bardağı süt
Muhallebi kısmı için:
- 6 su bardağı süt
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
- 5 dolu yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için;
- Hindistan cevizi
- Toz antep fıstığı
İNCİRLİ MUHALLEBİLİ KEK TARİFİNİN HAZIRLANIŞI
✔️ Derin çırpma kabına yumurtaları ve şekeri koyup 5 dakika güzelce çırpın.
✔️ Sıvıyağı ve sütü ilave edin.
✔️ Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip 1 dakika çırpın.
✔️ İncirlerin sap kısımlarını kesip ince ince doğrayın.
✔️ Cevizi de iri iri parçalayın. (Biraz ağza gelsin un gibi olmasın)
✔️ Büyük dikdörtgen borcamı tereyağı ile yağlayın. Kek hamurunu güzelce dökün.
✔️ Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
✔️ Fırından çıktıktan 5 dk sonra çatalla delikler açın ve kekin üzerine soğuk sütü dökün.
✔️ Bu arada muhallebiyi hazırlayın. Bunun için tencereye sütü, unu, nişastayı ve şekeri alıp karıştırırak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynadıktan sonra tereyağını ekleyin. Vanilyayı ilave edin ve ocağın altını kapatın. Yüksek devirde mikserle 5 dakika çırpın. Kabuk bağlamaması için ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
✔️ Ilıyınca kekin üzerine kremayı yayın. Bolca hindistan cevizini döküp streç filmle sarıp buzdolabında en az 3 saat dinlendirin.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın.