Havuçlu kekin hafif nemli halini çok seviyorum. Yumuşacık dokusu ağızda çok hoş bir tat bırakıyor.
Yıllardır yaptığım bu tarifte bir kaç püf noktası var. Öncelikle cevizi mutlaka tavada kavuruyoruz, o kadar farklı bir lezzet katıyor ki yiyince anlayacaksınız ve hep yapmak isteyeceksiniz.
Bugün çayın yanına yapacağınız en güzel şey olabilir bu tarif... Buyrun lezzeti doruklarda yaşamaya...
HAVUÇLU KEK TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 4 adet yumurta
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 6 çorba kaşığı hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı vanilya
- 4 orta boy havuç
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2.5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için pudra şekeri
HAVUÇLU KEK TARİFİNİN HAZIRLANIŞI
✔️ Ceviz iini yağsız tavada orta ateşte 10 dakika kavurun. Tadını çok farkettiriyor bu aşamayı atlamayın.
✔️ Ocaktan alınca tereyağı ve tuzu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Ağza gelecek şekilde iri parçalara ayırın . Ben elimle bölüyorum
✔️ Keke başlamadan önce kek kalıbını tereyağı ile yağlıyorum.
✔️ Artık kek yapımına başlayabiliriz. Derin bir kaba yumurtayı alıp şeker ile birlikte 5 dakika çırpın. Sıvı yağı ekleyin. Ardından kabartma tozunu, hindistan cevizini, tarçını da ilave edin. En son unu ekleyip güzelce homojen bir kıvama getirin.
✔️ Rendelenmiş havucu ve kavrulmuş cevizi de ekleyip spatula ile karıştırdıktan sonra yağlanmış kek kalıbına dökün.
✔️ Kalıbı tezgaha bir kaç kez vurup hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
✔️ 180 derece 1 saat pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin mutlaka
✔️ Keki fırından çıkarınca soğumaya bırakın. Servis tabağına çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyin. İşte bu kadar. Harika havuçlu kekiniz hazır.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın.