Omlet kahvaltıların olmazsa olmazıdır, genelde kaşarlı yapılsa da bugün daha besleyici olsun diye mantarlı halini paylaşacağız. Çok uğraştırmadan yapılan bu tarif kesinlikle daha besleyici
Protein ve demir açısından oldukça zengin olan mantarı yumurtayla çok seveceksiniz.
BİBERLİ MANTARLI OMLET TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 2 yumurta
- 2 küçük kuru soğan (tercihen kırmızı)
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber.
- 7 adet mantar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- Karabiber
BİBERLİ MANTARLI OMLET TARİFİNİN HAZIRLANIŞI
Öncelikle mantarları güzelce yıkayın ve julyen doğrayın. Soğanları da piyaz şeklinde halka halka doğrayın. Tavaya zeytinyağını koyup biraz ısıtın. Doğradığınız soğanı ilave edin. İri doğranmış biberleri de ekleyip hafif soteleyin. Bu arada başka bir kaseye yumurtayı kırıp tuz ile güzelçe çırpın. Pişen sebzelerin üzerine yumurtayı döküp tavanın kapağını kapatın. Kısa sürede omletiniz hazır olacaktır. Piştikten sonra üzerine hafif karabiber serpin. İnce kıyılmış maydanozla servis edebiliriniz.
Bekletmeden afiyetle yiyin.
Not: Eğer kaşar peyniri seviyorsanız yumurtanın içerisine biraz kaşar peyniri rendeleyin, çok lezzetli olur.