Yapraklarından Sarma turp kısmından salata veya çorba yapılabilen Alabaş Sebzesi Avrupa'da sıkça tüketilen sebzelerdendir.
Turp Ve Şalgam arasında lezzeti ile bilinen Alabaş çiğ olarakta yenebilir. Yılın her ayında Alabaş marketlerde bulunur:
1 Gramında Portakaldan daha fazla C vitamini bulunan Alabaş Solunum yolu rahatsızlıklarına iyi gelir. Diyet yapanlara önerilen alabaş kalın bağırsak ve akciğer kanserine karşı koruma sağlar.
Kansızlığa iyi gelen Alabaş aynı zamanda kalp dostu bir sebzedir. Bağışıklık sistemini güçlendiren Alabaş anne sütünü artırdığı gibi göz sağlığını da korumaya yardımcıdır.